茶叶中自带的天然味道，是茶叶活力的象征。 茶叶制作中杀青的作用: ①散发青气，发展茶香； ②彻底破坏叶中酶的活性，菊花和普洱抑制多酚类物质的酶促氧化； ③蒸发一部分水分，使叶片柔软。若是杀青时叶量过大，则会受热不均，若是叶量过少，则会过熟，从而影响后期成品的口感和茶香；时间把控因器皿和环境而异，普洱茶千元若是杀青时间出现问题。
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高的方式，破坏叶中的氧化酶的活性，金钥匙茶叶以抑制茶多酚氧化。 一、普洱茶杀青的目的 抑制酶的活性，减缓发酵的速度。为了后期有良好的陈化效果。无论是栽培时用的氮肥过多，井冈山茶叶还是造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡，显突出青气，摘采茶青过嫩水分重运输途中过程不当造成叶部组织损伤，茗道普洱茶形成积水，种种原因所制作出来的茶青味会重。
由于茶青味过重的茶不好喝，老班章主播老班章解说因此普洱茶制作工艺上会出现杀青这道工序，就是用一定的热化除去青草味，茶树的种类喝茶的茶点杀青会散发水分让青味萎缩退化，显露香气。 茶青味过重是什么原因造成的。1，大益大经典熟茶是使用几级茶青大经典熟饼口感评述:茶面条索肥壮，百年龙珠茶南澳茶属于什么茶中等级青壮叶为主，显毫，色红浓明亮，老白茶去心火吗怎么喝好稍显浑浊，茶浓强度一般。
普洱和白茶属于什么茶青，区别及评价 茶是中国传统的饮品之一，而茶叶又根据不同的制作方法和产地被分为不同的茶青。随着人们生活水平的提高，对茶饮品的品质也有了更高的要求。因此。普洱茶三青 晒青、烘青、炒青这三个都是制普洱茶的三种制作方法，这三种加工的技术形成了截然不同的茶品质风格。 晒青毛茶常使用锅炒杀青，老班章霸气杀青度较低，叶多在80℃以下。